jam

Ik moet dit even kwijt, ik heb namelijk vorige week zo’n lekkere jam gemaakt. Mijn lekkerste jam ooit, een mooie combi tussen zoet en lichtzuur.

benodigdheden fruit

500 gram mango (ik had nog twee doosjes in de vriezer, al een tijdje over datum, maar in de vriezer dus ach ….),

6 stengels rabarber,

sap van halve citroen (mango en rabarber hebben weinig pectine, vandaar),

aangevuld met aardbeien en blauwe bessen tot 1kg fruit

500 gr geleisuiker 1:2

verder

grote pan, pollepel, staafmixer, 4 of 5 schone jampotten

hoe ik het altijd doe

Ik was het fruit, snij het in kleine stukjes. Alles wegen tot het juiste gewicht is bereikt. Fruitmengsel samen met de geleisuiker in een grote pan op hoog vuur onder voortdurend roeren (eventueel nog met staafmixer tot moes mixen) aan de kook brengen. Nadat het begint te pruttelen nog zo’n 3 à 4 minuten laten doorkoken. Daarna in schone potjes doen, deksel erop en op de kop zetten.

bezoek

Behalve de jaarlijks terugkerende steenuiltjes, hebben we nu ook een heuse egel in de tuin. Hij (of zij) heeft zich pas één keer laten zien maar ik hoor zijn gescharrel tussen de dorre blaadjes en takjes in de borders. Hij (of zij) zal het daar wel prettig vinden, er ligt genoeg om tussen te scharrelen. Vele trosjes rode besjes (‘miemelen’) die ik tijdens het knippen laat vallen zullen ook een welkome aanvulling van zijn dagelijkse kostje zijn, zo stel ik me voor. En als hij zich dan ook nog eens te goed doet aan de overgebleven slakken ben ik een meer dan tevreden mens.

Tevreden ben ik zeer zeker ook over mijn jamvlijt tot nog toe. Ik heb nu zo’n vijfentwintig potten jam in de kelder staan, en het bessenboompje is nog lang niet leeg geplukt. De rest zal ik binnenkort in de vriezer stoppen om tijden van (jam)schaarste te voorkomen. ’t Is alleen niet het meest leuke karweitje om te doen, dat ritsen, en het schiet ook niet echt op ….

Ik heb twee soorten geleisuiker gebruikt, de 1:3 voor de jam die het eerste op moet en de 1:2 voor jam die wat langer bewaard kan blijven. Belangrijk vind ik dat in beide soorten géén palmolie is toegevoegd, dat geeft mij een goed (ecologisch) gevoel.

We hadden ook eigen kersen, en lekker dat die waren! De vogels in onze tuin hebben dat ieder jaar ook heel snel in de gaten ….. sneller dan dat wij plukken in ieder geval.

Goede plantvoornemens voor komend najaar:

* frambozenstruik

* laagstammig kersenboompje

* kruisbessenstruik

en dat alles dicht bij huis.

sneeuw en voorjaar

Van mijn streven om vaker dan tot nog toe, of in ieder geval regelmatiger een stukje te schrijven komt maar bitter weinig terecht. Te druk met andere dingen, dat zal het wel zijn. Mijn map met foto’s voor de blog zit redelijk vol, ideeën zat, maar de uitvoering …..

Ik kwam deze kaart tegen, gekregen van Bertie. Oeps, dat is al heel wat weken geleden …. maar alsnog bedankt!

Ik maakte de eerste jam van dit jaar volgens een recept van Madame Confituur, te weten rabarberconfituur met banaan en gember. Tja, wat zal ik zeggen: ziet uit als honing, smaak is wel oké maar niet echt voor herhaling vatbaar. Maar aangezien smaken verschillen plaats ik de link toch maar.

Vorige week reden we zo ongeveer nog door de sneeuw bij een temperatuur van net boven het vriespunt:

Dat was dus op de Grossglockner. Het leek wel winter daar boven terwijl het in ’t dal heerlijk toeven was bij 20 graden. De pas was net een paar dagen open na compleet sneeuwvrij gemaakt te zijn met onder andere bovenstaand antiek gevaarte. Ieder jaar weer wordt deze “Bergstrasse” schoongemaakt vanuit Fusch in Salzburg aan de ene en vanuit Heiligenblut in Karinthië aan de andere kant. Veel sneeuw, veel werk!

Afgelopen week was het thuis weer volop tuin-tijd. Met heel veel plezier loop ik dan door een tuincentrum met in mijn hoofd ideetjes voor de potten die thuis al klaar staan. Ik heb me goed ingehouden qua hoeveelheid en ook qua kleur. Geen uitbundige kleuren dit jaar maar voornamelijk roze, wit en blauw: lavendel, salvia, pelargonium en Spaanse margrieten.

En Agapanthus

Mijn inhoud van ’t moestuintje begint ook wat vorm te krijgen. Nog even en dan zullen de komkommerplanten de bak uit moeten, mits ze daadwerkelijk 2 meter hoog gaan worden.

Maar dat moet ik eerst nog zien …..

het vervolg: nieuwe aanwinst,

en hij heet robbie twee, door ons afgekort tot (gewoon) robbie.  Ja, de kogel was al snel door de kerk. Telkens omlaag duiken om blaadjes en enge beestjes van de bodem van het zwembad op te rapen is niet echt mijn ding, ik ben meer het type schoolslag zwemmen en droog haar houden 🙂

Robbie doet zijn werk en dus kon ik me weer volledig wijden aan het onkruidvrij maken van het tuinpad.


Wat een pokkenwerk ….. Gelukkig had ik 1 trouwe supporter:


en mag het resultaat er wezen, al zeg ik het zelf. Voor zolang het duurt trouwens want dit onkruid is zeer hardnekkig … Iemand een gouden tip?


Ik zat dus zo ongeveer met mijn neus in de buxus tijdens dit werk en werd niet blij van wat ik zag:


Kaalgevreten blaadjes, héél véél poepjes en zich vol vretende rupsjes en rupsen.


Gatverdegatver. Als die beestjes zo blijven vreten zien de hagen er net zo uit als die van vorig jaar. Die waren helemaal kaalgevreten en heb ik deels tot op de grond afgeknipt en deels weggehaald. En nu? Deze ook maar afknippen? Helemaal uit de tuin verbannen van alle buxus? Of toch spuiten met gif? Dat laatste ben ik echt geen voorstander van …..

Gelukkig  bloeien de Margrietjes nog altijd uitbundig ….


Verder  vingen we binnen een (spits)muis:


Haha, Luna lag lekker te slapen, die hebben we maar niet wakker gemaakt.

Ik kreeg een leuke envelop (zogenaamde snailmail) van Marthy, gevuld met een heleboel leuke dingetjes:




Hartstikke leuk, ik ga eens goed nadenken of dit niet een nieuwe hobby van mij kan worden 🙂

Ik ging vorige week zomaar twee keer naar Maastricht.  Een keer met jongste en een keer met oudste. Gezellig winkelen (ja, dat kan ook heel goed met jongens!), kletsen, veel lopen en lekker lunchen. Per toeval kwam ik er achter dat ze ook in Maastricht glutenvrije Bagels hebben. Lekker!



SAP is nieuw (sinds mei 2016) en ligt op de Stationsstraat 8 (bij het station).

Ik maakte nog een lading jam, de laatste potjes van dit seizoen. Bij mijn groenteboer verkochten ze nog rabarber, aan onze bessenstruik hing nog ruim een pond rode bessen, en ik vulde het geheel aan met aardbeien:


Bezige bij? Nou nee, lijkt maar zo 🙂

Werk aan de winkel

na al dat gelanterfant van de afgelopen week (ik kom echt tot niks als het kwik boven de 35graden aangeeft) werd het weer hoog tijd om iets nuttigs te gaan doen. Omdat de rode besjes al dágen om het hardst roepen om geplukt te worden heb ik dat maar gedaan. Nog geen half uurtje verder had ik anderhalve kilo fruit gewassen en geritst, bestrooid met suiker (verhouding 1:3 voor geïnteresseerden), klaar om jam van te maken, een pond (ja, ik ben nog van die generatie, die leerde rekenen dat 1 kilo gelijk is aan 2 pond) in zo’n makkelijk zakje-met-rits in de vriezer en nog ettelijke kilo’s aan het boompje ….. Maar eerst is er koffie 🙂 (want cola, dat lust ik niet)