jam

Ik moet dit even kwijt, ik heb namelijk vorige week zo’n lekkere jam gemaakt. Mijn lekkerste jam ooit, een mooie combi tussen zoet en lichtzuur.

benodigdheden fruit

500 gram mango (ik had nog twee doosjes in de vriezer, al een tijdje over datum, maar in de vriezer dus ach ….),

6 stengels rabarber,

sap van halve citroen (mango en rabarber hebben weinig pectine, vandaar),

aangevuld met aardbeien en blauwe bessen tot 1kg fruit

500 gr geleisuiker 1:2

verder

grote pan, pollepel, staafmixer, 4 of 5 schone jampotten

hoe ik het altijd doe

Ik was het fruit, snij het in kleine stukjes. Alles wegen tot het juiste gewicht is bereikt. Fruitmengsel samen met de geleisuiker in een grote pan op hoog vuur onder voortdurend roeren (eventueel nog met staafmixer tot moes mixen) aan de kook brengen. Nadat het begint te pruttelen nog zo’n 3 à 4 minuten laten doorkoken. Daarna in schone potjes doen, deksel erop en op de kop zetten.

17 gedachtes over “jam

  1. Dat kan gewoon niet slecht zijn. Ga ik zeker ook een keer proberen.
    Mijn lekkerste jam is altijd een mengelmoesje van fruit dat ik nog heb liggen en dat op moet.

    Liked by 1 persoon

  2. Het klinkt bijzonder lekker, maar omwille van de grote hoeveelheid suiker laat ik mijn portie toch maar staan.
    Foto krijg ik niet te zien. Wellicht een Instagramprent?

    Like

Reacties zijn gesloten.